MEDOVNÍČKY bez lepku, cukru, medu

• 100g pohánková múky (nie celozrnná!)
• 100g pomleté ovsené vločky bez lepku
• 60g Alsan bio
• 30g xylitol rozpustený v troche vlažnej vody
• 3 PL agáve sirup (alebo melasa, ak sa nepečie pre diabetika)
• 2 ČL kypriaci prášok bio
  
• 1 PL kvalitné kakao
• perníkové korenie (odporúčam: škoricu, kardamon, zázvor a klinček). Používam zásadne koreniny v bio kvalite, ich chuť a vôňa sú neporovnateľné.
  
• voda

Postup:

1. Zmiešame suché prísady.
2. Pridáme rozpustený Alsan.
   
3. Pridáme sladidlá.
4. Opatrne pridávame vodu, kým dosiahneme konzistenciu, s ktorou sa dobre pracuje (nelepí sa na ruky, ale nie je príliš tuhé).
   
5. Dôkladne hnietime.
6. Necháme odstáť na studenom mieste zhruba hodinku.
   
7. Cesto rozdelíme na 4 časti a každú vytvarujeme do gule.
   
8. Vál si podsypeme pohánkovou múkou a guľu rozvaľkáme na 4mm. Ak sa Vám s cestom nepracuje dobre, pridajte viac múky.
   
9. Vykrajujeme želané tvary.
10. Pečieme pri 180 stupňoch do zlatista.
11. Necháme vychladnúť na plechu.