Vegánske ČEVAPČIČI bez lepku

na množstvo cca 6 valčekov

1/2 hrnčeka pohánka lúpaná

2PL červená šošovička lúpaná polená

1 stredná cibuľa, prípadne 2ks jarná cibuľka

2 strúčiky cesnaku

4 bobuľky čierneho korenia - podrvíme

1ČL červená paprika lahôdková

1PL bio horčica

na dochutenie zdravá vegeta

na zahustenie bezlepková ovsená múka, príp. iná bezlepková múka

kukuričná strúhanka

Pohánku a šošovičku uvaríme spolu do mäkka (nie príliš - ako na prílohu). Nastrúhame si na jemno cibuľu a cesnak. Pridáme k nim papriku, čierne korenie, horčicu. Ochucovadlá premiešame a pridáme k pohánke. Všetko spolu zmiešame a popučíme pučidlom na zemiaky. Zmes ochutíme vegetou. Zahustíme do takej konzistencie, aby sa dali lyžicou oddeľovať  kúsky, avšak stále bude lepivé, ak chceme tvarovať valčeky. Ak by sme zahustili až tak, že sa hmota na ruky lepiť nebude, dosiahneme veľmi hutný výsledok po dopečení. Trik ako vytvarovať valčeky z lepivého cesta je navlhčiť si ruky. Môžeme obaliť v kukuričnej strúhanke. 

Opekáme na vriacom oleji do zlatista. 

Servírujeme s kvalitnou horčicou, čalamádou alebo pickles a dostatočným množstvo listovej zeleniny pre lepšiu stráviteľnosť :-) 

Dobrú chuť praje

Ali